За 9 лет объем производства сыров в регионе вырос в 2 раза
За семь месяцев 2023 года в Крыму изготовили 1,8 тысяч тонн сыров, что в два раза больше результата 2014 года. Об этом сообщает пресс-служба Минсельхоза РК.
За девять лет на полуострове развилась сырная индустрия из десятков больших и маленьких предприятий. На них сыроделы делают не только классические виды сыров, но и ручные крафтовые сыры.
Местные прилавки насыщены отечественными Пармезаном, Моцареллой, Маасдамом и Грюйером. Всего молочная продукция состоит из более 250 разных названий. Например, в текущем году одно из производств приступило к созданию элитного сыра с голубой плесенью.
«А безупречное качество продукции позволяет нашим сыроварам получать высокие награды на различных фестивалях и конкурсах», — отметил министр сельского хозяйства Крыма Андрей Савчук.
Накануне джанкойский молокоперерабатывающий завод завоевал «золото» и «серебро» на профессиональном конкурсе в Сочи.
